面對(duì)垃圾食品我要勇敢說(shuō)“NO”說(shuō)課稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，老師：

大家好！

很高興能在這里對(duì)我校開展的《面對(duì)垃圾食品我要勇敢說(shuō)“NO”》的主題隊(duì)會(huì)的設(shè)計(jì)思路和開展情況向大家作介紹。

這次隊(duì)會(huì)活動(dòng)我們主要是從：設(shè)計(jì)背景、活動(dòng)目標(biāo)、活動(dòng)準(zhǔn)備、活動(dòng)重難點(diǎn)、活動(dòng)方法、活動(dòng)過(guò)程、活動(dòng)總結(jié)反思、活動(dòng)的延伸幾個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課。

一、活動(dòng)設(shè)計(jì)背景：

每天來(lái)學(xué)校的路上，總能在集中營(yíng)旁邊的馬路邊上和離學(xué)校大門口不遠(yuǎn)處，看到這樣的影像（圖片）。你看，三五成群的孩子在小攤上買垃圾食品，邊走邊吃，吃得津津有味。然后把垃圾袋到處亂扔，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成了影響。學(xué)校是三令五申，要注重食品安全，不要食用垃圾食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品等。校園里吃垃圾食品，亂丟垃圾的現(xiàn)象雖然基本杜絕了，可出了校門，在沒有學(xué)校老師、家長(zhǎng)的監(jiān)督下，一些把垃圾食品當(dāng)早飯、當(dāng)“美味”的孩子也就把老師家長(zhǎng)的教育當(dāng)耳旁風(fēng)了。他們?cè)趤?lái)的路上和回去的路上買了大量的垃圾食品放到包里。因此，學(xué)校周邊的小商販在早上和到了放學(xué)的時(shí)候，生意特別好！而校園內(nèi)、教室內(nèi)的垃圾箱、垃圾桶幾乎成了各種食品袋的“天下”。為了加強(qiáng)學(xué)生的食品安全教育，提高學(xué)生的食品安全自我保護(hù)意識(shí)，我因此設(shè)計(jì)了《面對(duì)垃圾食品，我要勇敢說(shuō)“NO”》為主題的班會(huì)課。

二、活動(dòng)目標(biāo)

為了調(diào)動(dòng)學(xué)生參與活動(dòng)的興趣，引導(dǎo)學(xué)生觀察、討論，結(jié)合小學(xué)生的心理特點(diǎn)，達(dá)到增強(qiáng)小學(xué)生食品安全意識(shí)這一目的，我設(shè)計(jì)了以下教學(xué)目標(biāo)：

1、通過(guò)活動(dòng)的開展與交流，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)垃圾食品，同時(shí)也了解哪些是綠色食品，并在購(gòu)買食品時(shí)學(xué)會(huì)選擇和鑒別。

2、通過(guò)活動(dòng)的參與，學(xué)生能夠認(rèn)清垃圾食品的危害，增強(qiáng)拒絕垃圾食品的信心，讓學(xué)生健康、安全的成長(zhǎng)。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備：視頻、圖片、案例、垃圾食品包裝袋等

四、活動(dòng)重、難點(diǎn)：

重點(diǎn)：讓學(xué)生學(xué)會(huì)辨認(rèn)垃圾食品，并認(rèn)識(shí)到長(zhǎng)期食用垃圾食品的危害。

難點(diǎn)：小學(xué)生通過(guò)活動(dòng)如何真正地遠(yuǎn)離垃圾食品，促進(jìn)身體健康。

五、活動(dòng)方法

根據(jù)本節(jié)課的具體內(nèi)容，結(jié)合小學(xué)生具有的心理特點(diǎn)，我采用了講述法、課堂討論法、互動(dòng)交流法、調(diào)查法等方法，學(xué)生主要采用“自主、合作、探究”的探究方式，充分地調(diào)動(dòng)小學(xué)生參與活動(dòng)的積極性，達(dá)到預(yù)期的教育目的。

六、活動(dòng)過(guò)程：

1、激情導(dǎo)入，適時(shí)調(diào)查

首先，我對(duì)孩子們?cè)缟铣栽绮颓闆r進(jìn)行了了解，在這一環(huán)節(jié)就發(fā)現(xiàn)有幾位孩子根本沒吃早飯，緊接著繼續(xù)追問，就發(fā)現(xiàn)他們用家長(zhǎng)給的零花錢買零食吃了，這樣一步步引入垃圾食品這個(gè)主題上來(lái)，引發(fā)學(xué)生探究欲望，他們對(duì)自己常吃的食品到底哪些是垃圾食品、到底有多大害處有了一些擔(dān)憂，也有了一探到底的激情。

此時(shí)我又乘勝追擊來(lái)個(gè)現(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào)查：（附：我由此引導(dǎo)學(xué)生知道本節(jié)隊(duì)會(huì)課主題與食品有關(guān)，與學(xué)生一起帶著這一話題來(lái)進(jìn)入今天的主題隊(duì)會(huì)課。

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)積極調(diào)動(dòng)了小學(xué)生的思維，引起學(xué)生的思考和共鳴，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查引入主題，也體現(xiàn)了小學(xué)生現(xiàn)階段的思維特點(diǎn)。

2、觀看視頻，交流認(rèn)識(shí)

首先請(qǐng)學(xué)生們共同觀看垃圾火腿腸等垃圾食品的制作過(guò)程視頻，然后現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查學(xué)生是否在小商店買過(guò)該類小食品？通過(guò)短片，是否了解這些垃圾食品在制作過(guò)程中，都添加過(guò)那些對(duì)人體有害的物質(zhì)？學(xué)生看了特別有視覺沖擊力的視頻和圖片，都驚呀不已，有的同學(xué)當(dāng)場(chǎng)就表示再也不吃垃圾食品了。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)交流，學(xué)生會(huì)對(duì)垃圾食品有初步的認(rèn)識(shí)和了解，也為他們認(rèn)清和遠(yuǎn)離垃圾食品奠定了一定的基礎(chǔ)。

3、交流討論，認(rèn)識(shí)危害

出示垃圾小食品尤其是“五毛食品”（魔法師、一根筋、一根蔥、辣皮、唐僧肉等）的制作圖片。結(jié)合圖片老師適時(shí)講述：這些食品均來(lái)自地下黑工廠，老板為了追求利潤(rùn)會(huì)不擇手段的降低生產(chǎn)成本，只知道用色、香、味來(lái)引誘我們，根本不顧食品的安全與健康。此時(shí)的學(xué)生聽了老師的講述肯定會(huì)感到驚訝與驚嘆。緊接著邊出示學(xué)生熟悉的各種垃圾食品包裝袋邊提出：這樣低價(jià)的食品肯定不是什么好東西，一定是劣質(zhì)產(chǎn)品，為什么呢？通過(guò)觀察、交流討論引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到這些垃圾食品其實(shí)大多都是一些小作坊生產(chǎn)的“三無(wú)產(chǎn)品”，然后重點(diǎn)啟發(fā)學(xué)生并討論交流它們的危害。教師通過(guò)屏幕出示一些學(xué)生比較喜歡的垃圾食品的成分及危害，并舉案列、垃圾食品的危害視頻來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明垃圾食品的危害。

案例回放：

付紅是我以前教過(guò)的一個(gè)學(xué)生，父母離異后她跟著媽媽一起生活，從小媽媽很溺愛他，經(jīng)常把自己辛苦打工掙來(lái)的大部分錢給其買零食吃，過(guò)了一段時(shí)間以后，媽媽發(fā)現(xiàn)原來(lái)活蹦亂跳的付紅變得面黃肌瘦，而且經(jīng)常喊肚子不舒服，于是去醫(yī)院做了全身檢查，系嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良和慢性的胃潰瘍。醫(yī)院診斷與經(jīng)常食用垃圾食品有關(guān)。（修文事件）通過(guò)討論交流，學(xué)生對(duì)垃圾食品的認(rèn)識(shí)更透徹，遠(yuǎn)離垃圾食品的愿望更強(qiáng)烈了。

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)我利用視頻、圖片等的多樣性、豐富性、生動(dòng)性的特點(diǎn)，充分的激發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，也讓學(xué)生對(duì)垃圾食品的危害有了更深刻地了解和認(rèn)識(shí)，徹底增強(qiáng)遠(yuǎn)離垃圾食品的決心。

4、勇敢行動(dòng)，拓展延伸

在大家內(nèi)心受到震撼的同時(shí)，我設(shè)計(jì)了這一環(huán)節(jié)：通過(guò)剛才的交流學(xué)習(xí)與認(rèn)識(shí)，同學(xué)們，我們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)是口味重要還是健康重要？結(jié)合《食品衛(wèi)生安全童謠》，引導(dǎo)學(xué)生如何在行動(dòng)中去改變自己，徹底遠(yuǎn)離垃圾食品？拓展延伸垃圾食品不僅僅是我們校園外小商店賣的小食品，屏幕出示世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食品”：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品(肉松、香腸等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(方便面、膨化食品等)、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。在同學(xué)們情趣激昂時(shí)我抓住時(shí)機(jī)啟發(fā)說(shuō)：同學(xué)們，這節(jié)課只是我們班了解了垃圾食品的危害，那其他班級(jí)的同學(xué)還不了解，他們還不是照常吃？是不是要讓全校同學(xué)都分享一下我們今天的收獲呢？這時(shí)，同學(xué)中炸開了鍋，有的說(shuō)：我要當(dāng)“遠(yuǎn)離垃圾食品”的監(jiān)督員、宣傳員，看到有同學(xué)吃垃圾食品我要?jiǎng)裾f(shuō)他；有的說(shuō)：我們班成立“遠(yuǎn)離垃圾食品”監(jiān)督隊(duì)、宣傳隊(duì)，一個(gè)人說(shuō)不動(dòng)，人多力量大。以此看來(lái)，我們同學(xué)的決心是堅(jiān)不可摧了。緊接著我設(shè)問：你有想說(shuō)的話嗎？有：“垃圾食品，Bye-Bye!”“我再也不吃垃圾食品了！”“垃圾食品，我終于認(rèn)清了你的真面目！”“垃圾食品，我不上你當(dāng)了！”……最后，孩子們還制作起草了一份《遠(yuǎn)離垃圾食品》倡議書（附后）；課后同學(xué)們還做了手抄報(bào)，把收集到的資料圖片張貼在校園的一角，宣傳教育作用大大提升了(圖片)。

設(shè)計(jì)意圖：設(shè)計(jì)這一環(huán)節(jié)，讓學(xué)生由班級(jí)延伸到整個(gè)校內(nèi)，甚至延伸到校外，讓大家更深刻地認(rèn)識(shí)到我們生活中的垃圾食品對(duì)青少年健康的危害。從而調(diào)動(dòng)了孩子們遠(yuǎn)離垃圾食品的積極性。

5、亮出主題，發(fā)出倡議

活動(dòng)進(jìn)行到尾聲時(shí)，引導(dǎo)同學(xué)們共同交流確定本節(jié)隊(duì)會(huì)的主題，最后老師亮出主題：《面對(duì)垃圾食品我要勇敢說(shuō)“NO”》。提議讓學(xué)生在“遠(yuǎn)離垃圾食品”倡議書上簽名，結(jié)束本節(jié)班會(huì)課。

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)既確定了本節(jié)班會(huì)的主題，又再一次激起學(xué)生的共鳴。

七、活動(dòng)反思：

本堂主題班會(huì)課通過(guò)視頻、圖片、案例等材料，結(jié)合交流討論的學(xué)習(xí)方式，充分地激發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生對(duì)垃圾食品及其危害有了更深刻地了解和認(rèn)識(shí)，堅(jiān)定了同學(xué)們徹底告別垃圾食品的決心。

附1：

小學(xué)生對(duì)待垃圾食品態(tài)度的調(diào)查問卷

1.您就讀年級(jí)？（）

A.一年級(jí)B.二年級(jí)C.三年級(jí)D.四年級(jí)E.五年級(jí)F.六年級(jí)

2.您喜歡吃垃圾食品嗎？()

A.很喜歡B.一般般C.幾乎不吃D.從來(lái)不吃

3.您平時(shí)吃垃圾食品的次數(shù)是多少？()

A.每天吃B.一周3、4次C.一周1、2次D從來(lái)不吃

4.您心中對(duì)垃圾食品的定義？()

A.不健康的食品B.不干凈的食品C.沒營(yíng)養(yǎng)的食品D.沒有概念

5.您是否有擔(dān)心過(guò)垃圾食品對(duì)身體的影響？()

A.偶爾B.經(jīng)常C.從未

6.如果您知道您喜歡吃的東西有不健康的成分，您會(huì)？()

A.不在乎，以后照常吃B.適當(dāng)少吃C.堅(jiān)決再也不吃

7.您認(rèn)為垃圾食品最主要的危害是？()

A.易引起肥胖B.影響正餐C.含致癌物質(zhì)D營(yíng)養(yǎng)成分低

E其他▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

8.您為什么喜歡吃垃圾食品？()

A.味道好B.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠C.成為習(xí)慣

D.僅為消遣，無(wú)聊可吃E受他人影響

9.當(dāng)看到您認(rèn)識(shí)的人在路邊買垃圾食品的時(shí)候，您會(huì)？()

A.將小販趕走B.告訴他們垃圾食品的危害

C.去和他們一起吃D不關(guān)我的事

10.您認(rèn)為對(duì)垃圾食品進(jìn)行管制有必要嗎?()

A.很有必要B.沒有必要C.無(wú)所謂

附2：

問卷調(diào)查分析：

我班學(xué)生對(duì)待垃圾食品的態(tài)度：（比如普遍喜歡吃之類……）

普遍的小學(xué)生比較喜愛食用用垃圾食品，很多小學(xué)生沒有真正認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，通過(guò)研究統(tǒng)計(jì)表，可以發(fā)現(xiàn)問題較為嚴(yán)重。九成以上的被調(diào)查者吃過(guò)垃圾食品，加上不清楚是否吃過(guò)垃圾食品的人，就將近100%了。而且經(jīng)常吃垃圾食品的人數(shù)占了四成，不喜歡垃圾食品的人僅占不到三成。更嚴(yán)重的是，喜愛垃圾食品的人數(shù)竟占到了六成，狀況并不樂觀。當(dāng)被問及是否經(jīng)常以垃圾食品為食時(shí)，雖然回答“是”的人數(shù)所占比重較少，但依然達(dá)16.4%。但其實(shí)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，超過(guò)一半的被調(diào)查者對(duì)垃圾食品的概念是模糊的。

時(shí)間：xxx年xx月xx日

地點(diǎn)：xx小學(xué)六（2）教室

附3：

“遠(yuǎn)離垃圾食品”倡議書

同學(xué)們：

食品安全，是我們生命的健康之源。講究食品衛(wèi)生，安全消費(fèi)食品更是我們大家的共同心愿。在我校大力開展食品安全宣傳之際，為進(jìn)一步增強(qiáng)同學(xué)們的食品安全意識(shí)，營(yíng)造良好的校園食品安全環(huán)境，我們陽(yáng)朗小學(xué)六年級(jí)2班向全體同學(xué)發(fā)出如下倡議：

一、樹立食品衛(wèi)生安全觀念，提高食品安全自我防范能力，提高自我保護(hù)意識(shí)，預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生。

二、從我做起，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)防病從口入。堅(jiān)持做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換衣報(bào)，不喝生水，不吃腐爛變質(zhì)的食物，少吃生冷、涼拌的食物。